Tartare con salsa allo yogurt

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Tartare con salsa allo yogurt


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    Tagliate 350 g di filetto di salmone a dadini, conditelo con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata
    di pepe e un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata con le forbici e lasciatelo insaporire nel condimento.
    Mescolate 100 g di yogurt naturale con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di
    aceto aromatico, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sbattete leggermente gli ingredienti con una frustina in
    modo da ottenere una salsa un po' spumosa.
    Suddividete la tartare di salmone nei piatti individuali; versate accanto a ogni porzione una cucchiaiata della salsa
    allo yogurt preparata e distribuitevi sopra 20 g di uova di lompo. Servite come antipasto, accompagnando con gallette o
    grossi crackers rotondi.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata