Tagliatelle con verza e fontina
Ingredienti
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2 foglieverza
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250 grpasta all’uovo
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60 grpanna da cucina
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120 grfontina
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60 grburro
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
250 g di tagliatelle secche all’uovo2 grandi foglie di verza
120 g di fontina valdostana
60 g di panna fresca
60 g di burro
sale, pepe
1) Lavate le foglie di verza, sbollentatele per un istante in acqua bollente, scolatele, asciugatele e tagliatele a striscioline.
2) Dividete a cubetti il formaggio e fatelo fondere a fiamma bassa con la panna e 30 g di burro. Intanto, fate cuocere le
tagliatelle in abbondante acqua bollente leggermente salata.
3) Rosolate le striscioline di verza in una padella antiaderente con il burro rimasto. Scolate la pasta al dente e trasferitela in
una zuppiera preriscaldata. Conditela subito con la salsa alla fontina, mescolate rapidamente, aggiungete una macinata di
pepe, la verza soffritta e servite subito.
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