Tagliatelle ai porri

Preparazione

320 g di tagliatelle secche
750 g di porri
una carota
una costola di sedano
prezzemolo tritato
30 g di grana grattugiato
150 g di pelati
3 cucchiai di olio
sale,
pepe.

1) Mondate e lavate le verdure. Tagliate sedano e carota a dadini e affettate sottilmente i porri. Fate soffriggere nell’olio 2 cucchiai di prezzemolo. Unite le verdure e cuocetele a fuoco vivo per circa 5 minuti.
2) Aggiungete i pelati tagliati a pezzetti e proseguite la cottura a fuoco basso, per 10-12 minuti. 1Mondate e lavate le verdure. Tagliate sedano e carota a dadini e affettate sottilmente i porri. Fate soffriggere nell’olio 2 cucchiai di prezzemolo. Unite le verdure e cuocetele a fuoco vivo per circa 5 minuti.