Tacchino all’orientale

Preparazione

una cipolla grande
uno spicchio di aglio
2 cucchiai di vino bianco
600g di petto di tacchino,
100 g di palmito,
2 fettine di zenzero fresco
2 cucchiai di salsa di soia
prezzemolo
2 cucchiai di olio
sale,
pepe.

Tagliate a dadini i petti di tacchino. Affettate finemente la cipolla sbucciata e soffriggetela a fuoco medio nell’olio, finché diventerà trasparente; aggiungete i pezzetti di tacchino e l ‘aglio mondato e tritato. Fate rosolare finché la carne sarà dorata in modo uniforme. Insaporite con un pizzicodi sale e spruzzate di vino. Tagliate lo zenzero a filetti, unitelo alla carne, profumate con p e p e e insaporite con la salsa di soia. Sgocciolate il palmito dal liquido di conservazione, poi riducetelo a rondelle. Unite mezzo bicchiere di acqua al fondo di cottura della carne, coprite il recipiente e cuocete per 15 minuti; quando la salsa sarà ristretta, aggiungete il paimito, mescolate e levate dal fuoco. Servite cosparso di prezzemolo tritato.