Stuzzichini di pesce

08 07 2010

4/5

Persone

1

Ingredienti

q.b.
erba cipollina
2 cucchiai
latte intero
2 fette
pancarre'
q.b.
limone
q.b.
prezzemolo
q.b.
sale
80 gr
sogliola

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Stuzzichini di pesce

Invia tramite Email Stampa la lista

Preparazione

Lessate 80 g di filetto di sogliola in acqua leggermente salata, con una fettina di limone per 4-5 minuti. Scoiate il pesce, fatelo intiepidire, poi frullatelo con 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di foglie di prezzemolo, mondato e lavato, un pizzico di sale. Mettete il composto a raffreddare in frigo per almeno 2 ore. Togliete la crosta a 2 fette di pane carré, tagliatelo in 8 triangolini e fateli tostare in forno. Dopodiché spalmate i crostini di pane con la crema di pesce, guarnite con qualche fogliolina di prezzemolo e uno stelo di erba cipollina tagliuzzato e servite.

Riproduzione riservata