Strudel di mele natalizio

Preparazione

600 g di mele Golden
150 g di confettura di prugne
250 g di zucchero
un limone
un’arancia
200 g di fichi secchi
150 g di uvetta
150 g di nocciole
150 g di gherigli di noce
150 g di mandorle
2 bicchierini di maraschino
un cucchiaino di anice in polvere
150 g di cioccolato fondente
300 g di farina
3 uova
un cucchiaino di lievito in polvere
rum

1 Impastate la farina con le uova, 60 g
di zucchero, la scorza grattugiata del limone e dell’arancia e il lievito e fate riposare la pasta in frigo.
2 Portate
a ebollizione in una casseruola le mele tagliate a dadini lo zucchero rimasto, la confettura, l’uvetta, i fichi
tagliati a pezzetti, la frutta secca tostata e tritata, il maraschino e l’anice. Fate raffreddare e unite il cioccolato
tritato.
3 Stendete la pasta in una sfoglia, copritela con il composto alla frutta, arrotolatela e mettetela sulla
placca del forno, coperta con carta speciale, dando una forma a ciambella. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40
minuti. Prima di servire spruzzate di rum e spolverizzate, se volete, con zucchero a velo.