Spinaci al limone verde e aglio

Preparazione

800 gr. di spinaci
3 cucchiai di olio di sesamo
3 peperoncini verdi piccanti
2 spicchi di aglio
il succo di un limone verde
60 gr. di mandorle in polvere
olio extravergine di oliva
sale

COME SI PREPARA
Mondate gli spinaci, lavateli e scolateli bene. Tagliate i peperoncini
nella lunghezza e poi spezzettateli. Schiacciate l’aglio con la lama del coltello. Scaldate qualche cucchiaio di olio
in una larga padella, soffriggete i peperoncini con l’aglio. Tostate le mandorle nel soffritto, poi unite gli spinaci e
il succo di limone e cuocete alcuni minuti, finché gli spinaci si saranno sgonfiati. Regolate di sale e servite
immediatamente.