Spiedini di scampi e capesante al rosmarino

Preparazione

1) Lava i lime, tagliane tre a pezzi e spremi quello rimasto. Trita l’aglio molto fine e mettilo in una ciotola con due cucchiai d’olio, la senape, il miele, il succo di lime e qualche goccia di aceto balsamico. Mescola bene, aggiungi il sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di aghi di rosmarino tagliuzzati.

2) Pulisci i rametti del rosmarino per ottenere degli spiedini più o meno della stessa misura, lavali e asciugali. Infila in ogni spiedino una coda di scampo, un pezzo di lime e una capasanta.

3) Scalda la griglia sul fuoco e cuoci gli spiedini cinque minuti per parte, spennellandoli con la salsina preparata. Al posto del classico pennello da cucina puoi utilizzare un rametto di rosmarino, lavato e ben asciugato.

4) Servili subito, ben caldi.