Spiedini di polpette con salsa di yogurt

Frulla nel mixer prima 200 g di petto di pollo con 1 cucchiaio di paprica dolce, poi 200 g di polpa di manzo e 1 cucchiaio di erbe fresche tritate (basilico prezzemolo, maggiorana) e infine 200 g di polpa di maiale con 1 cucchiaio di curry. Aggiungi ogni volta un po’ di sale (2 minuti).

Forma con ogni composto di carne delle polpettine grandi come una noce: devono essere abbastanza compatte.

Mettile sul tagliere (impieghi 3 minuti).

Prendi degli spiedini di legno lunghi e sottili e infila in ognuno le polpettine preparate. Ricordati di alternare i diversi sapori (ci vuole 1 minuto circa). uoci gli spiedini sulla piastra ben calda e leggermente unta.

Servili con l’insalata e 200 g di yogurt greco condito con un filo di olio, un po’ di sale e di pepe (3 minuti).