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Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
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800 grpollo fettine
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1 mazzettobasilico
Preparazione
800 g di petto di pollo a fettine150 g di prosciutto cotto di Praga a fettine
uno spicchio di aglio
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di basilico
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
1) Mettete a bagno in acqua fredda degli stecchi di legno per spiedini. Sbucciate l'aglio e tritatelo con il prezzemolo e il basilico lavati. Mettete la carne tra due fogli di carta da forno e battetela con un batticarne in modo da assottigliarla il più possibile.
2) Scaldate la piastra. Cospargete le fette di pollo con il trito aromatico, copritele con il prosciutto e arrotolatele. Tagliate le estremità degli involtini in modo da ottenre dei cilindri regolari, quindi tagliateli a fette di circa 3 cm di spessore.
3) Infilate le rotelle di pollo sugli spiedini, spennellatele con poco olio e cuocetele sulla piastra ben calda 3 minuti per lato. Salate, pepate a piacere e servite caldo.
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