Spiedini di maiale

Preparazione

1) Tagliate a gossi cubi 500 g di lonza di maiale e 150 g di pane comune. Alternate carne e crostini su 8 spiedi in legno con 200 g di bacon o pancetta affumicata a tocchetti e qualche foglia di salvia o, se lo preferite, dell’alloro.

2) Condite gli spiedini di maiale con una spennellata di olio extravergine d’oliva, sale e pepe e cuocete sulla griglia del barbecue oppure in forno a 180° C per 25 minuti. Nella seconda eventualità passate poi alla modalità grill e fate dorare la carne per un altro paio di minuti.

3) Servite gli spiedini di maiale in tavola con della salsa al rafano, della senape oppure un mix di panna montata mescolata a cren fresco grattugiato al momento.

Facili, veloci, sfiziosi: gli spiedini di maiale con pancetta sono un classico delle grigliate estive, qui vi abbiamo presentato anche una modalità di cottura alternativa. Perfetta per portare in tavola questo secondo di carne delizioso anche nella brutta stagione.