Ingredienti
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1 bicchierivino bianco
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2 cucchiaiprezzemolo
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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600 grtacchino fesa
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400 grpatata
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1cipolla
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
Come fare lo spezzatino di tacchino e patate:
Tagliate a pezzetti 600 g di fesa di tacchino; tritate 1 cipolla e fatela imbiondire con 1 peperoncino piccante in 4 cucchiai di olio extravergine.
Aggiungete la fesa e fatela rosolare, salate, pepate e bagnate con 1 bicchiere di vino bianco secco.
Fate stufare il tacchino a fuoco molto basso per circa 30 minuti; pelate 400 g di patate a pasta bianca e tagliatele a tocchetti.
Unite le patate alla carne e aggiungete 1 bicchiere di acqua calda, sale e pepe, quindi coprite il tegame e ultimate la cottura a fiamma molto bassa per altri 20 minuti.
Profumate lo spezzatino di tacchino e patate con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servite.
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