Spezzatino di manzo con le carote

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  • Procedura 2 ore 10 minuti
  • Cottura 2 ore
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Spezzatino di manzo con le carote


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    Preparazione

    1) Taglia a grossi pezzi 1 kg di cappello del prete di manzo. Rosolala nella tajine con 3 cucchiai di olio.

    2) Quando ha preso colore aggiungi 2 cipolle tritate finemente, 1 foglia di alloro, 2 chiodi di garofano, la scorza di limone. Aggiungi sale e 1/2 cucchiaino di grani di pepe spezzati, bagna con 2 bicchieri di vino bianco e fallo ridurre a fiamma vivace. Copri e cuoci a fuoco lento per 1 ora.

    3) Sbuccia 600 g di carote, tagliale a bastoncini, aggiungile alla carne, sala e chiudi ancora cuocendo per 40 minuti circa. Quando la carne si asciuga troppo bagnala con qualche cucchiaio di brodo


    Gustoso secondo piatto di carne, dalla tenerezza unica e insaporito con aromi e scorza di agrumi, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica. Lo spezzatino di manzo con le carote è leggero e volendo puoi servirlo con purea di patate o una polenta morbida.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata