• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Spaghetti gorgonzola e pistacchi

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    400 g di spaghetti
    100 g di gorgonzola
    100 g di fontina
    4 cucchiai di parmigiano grattugiato
    2 cucchiai di pistacchi
    1 ciuffo di prezzemolo
    1 ciuffo di basilico
    4 foglie di menta
    4 cucchiai di panna liquida
    1 bicchierino di Vodka
    sale
    pepe

    1) Lavate le foglie di basilico, quelle di menta e di prezzemolo, asciugatele e sminuzzatele con le mani. Sgusciate i
    pistacchi e tritateli non troppo finemente utilizzando una mezzaluna (foto A).
    2) Tagliate il gorgonzola e la fontina prima a listerelle (foto B) e poi a pezzetti e fateli sciogliere in un tegame a
    fiamma bassissima. Mentre mescolate con continuità, aggiungete la panna.
    3) Incorporate metà delle erbe e dei pistacchi (foto C), la Vodka e un pizzico di sale e di pepe, quindi fate ridurre
    la salsa ai formaggi a fiamma alta per 5 minuti e togliete dal fuoco.
    4) Lessate gli spaghetti e scolateli al dente, poi versateli in un piatto di portata e spolverizzateli con il
    parmigiano.
    5) Condite con la salsa, mescolate, spolverizzate con il resto delle erbe e dei pistacchi e servite subito.

    Riproduzione riservata