Ingredienti
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q.b.cannella
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3 cucchiaigrana
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q.b.sale
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300 grammisalsiccia di maiale
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4 fogliesalvia
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600 grammiinsalata scarola
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320 grammipasta all'uovo
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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40 grammiburro
Cosa comprare per
Spaghetti con scarola e salsiccia al profumo di cannella
Preparazione
Spaghetti con scarola e salsiccia al profumo di cannella
1) Per prima cosa pulisci la scarola, lavala e spezzettala. Sbuccia l'aglio, privalo dell'eventuale germoglio e spremilo con l'apposito attrezzo. Spella e sbriciola la salsiccia.
2) Fai rosolare leggermente la salsiccia in un tegame largo con il burro, la salvia e l'aglio spremuto, unisci la scarola ben sgocciolata, aggiugi sale e pepe, aggiungi un cucchiaino scarso di cannella, poi alza la fiamma e cuoci la preparazione per cinque-sette minuti mescolando spesso.
3) Lessa la pasta al dente in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolala, versala subito nel tegame con il sugo preparato, unisci il formaggio grattugiato e salta il tutto per qualche istante. Servi subito.
Spaghetti con scarola e salsiccia al profumo di cannella
La ricetta degli Spaghetti con scarola e salsiccia al profumo di cannella offre una mescolanza di sapori sorprendente, l'amarognolo della scarola viene smorzato dalla dolcezza della cannella e dal gusto della salsiccia, per stupire le papille gustative.
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