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Spaghetti con ricotta e salsiccia

  • 22 10 2004
5/5
  • Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Preparazione

    Incidete 300 g di salsiccia, nel senso della lunghezza, spellatela e sbriciolatela. Rosolatela con poco olio in una padella. Sfumate con 1 dl di vino bianco e cuocete per 10 minuti. Montate in una grande ciotola 200 g di ricotta con 20 g di parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Cuocete 320 g di spaghetti, scolateli e trasferiteli nella ciotola con la salsa della ricotta. Mescolate e aggiungete la salsiccia rosolata e pocoprezzemolo tritato.
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