Ingredienti
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3 cucchiai
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1 mazzetto
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q.b.
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2.5 dl
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2 cucchiai
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200 gr
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q.b.
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300 gr
Preparazione
Incidete 300 g di salsiccia, nel senso della lunghezza, spellatela e sbriciolatela. Rosolatela con poco olio in una padella. Sfumate con 1 dl di vino bianco e cuocete per 10 minuti. Montate in una grande ciotola 200 g di ricotta con 20 g di parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Cuocete 320 g di spaghetti, scolateli e trasferiteli nella ciotola con la salsa della ricotta. Mescolate e aggiungete la salsiccia rosolata e pocoprezzemolo tritato.