Spaghetti con gorgonzola e zucchine

Preparazione

320 g di vermicelli
150 g di gorgonzola
5 cucchiai di latte
4 zucchine
2 scalogni
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

La presentazione
Lava le zucchine, spuntale e tagliale a dadini.
Taglia a pezzetti il gorgonzola.
Sbuccia gli scalogni e l’aglio e affettali.
La cottura
Scalda 4 cucchiai d’olio in una padella con l’aglio e gli
scalogni. Quando l’aglio è dorato, eliminalo e versa nella padella le zucchine. Mescola, metti il coperchio e cuoci 5
minuti. Regola di sale e pepe.
Completa con il gorgonzola e il latte e mescola finché il condimento è completamente
sciolto.
Cuoci i vermicelli, scolali al dente e versali nella padella con il sugo. Mescola a fuoco vivace e servi.