Spaghetti all’alloro

Preparazione

350 g di spaghetti
4 cucchiai di olio
350 g di pomodori pelati,
una cipolla
8 foglie di alloro
sale,
pepe.

In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldate in un tegame l’olio, poi unite la cipolla sbucciata e affettata al velo e fatela appassire. Aggiungete i pelati tritati grossolanamente e fate cuocere per 4-5 minuti a fuoco vivo, quindi salate e pepate. Nel frattempo lessate al dente la pasta. Unite al sugo le foglie di alloro lavate, schiacciatele con una forchetta e mescolate per profumare bene i pomodori. Dopodiché scolate la pasta, rovesciatela nel sugo e fatela insaporire; poi trasferitela in un piatto da portata caldo e servitela subito