Spaghetti alla robiola

Preparazione

1) Cuocete 300 g di spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Preparate intanto il condimento.

2) Schiacciate i 2  spicchi di aglio e fateli imbiondire in una capiente padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, poi eliminateli. Unite le erbe aromatiche ( maggiorana, timo, rosmarino e salvia) e lasciatele rosolare per qualche secondo, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.

3) Bagnate con un mestolo di acqua calda di cottura della pasta, in cui avrete sciolto 2 bustine di zafferano, aggiungete 100 g di robiola a tocchetti e mescolate, in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

4) Scolate la pasta al dente, lasciandola un po’ umida, versatela subito nella padella con il condimento preparato e fatela insaporire per qualche istante a fuoco vivace, sempre mescolando.

5) Distribuite infine gli spaghetti in 4 piatti individuali e serviteli subito ben caldi, completando, se vi piace, con erbe aromatiche fresche e robiola a fiocchetti.

Bastano pochi semplici ingredienti per preparare questa pasta dal condimento cremoso e speziato. Gli spaghetti alla robiola sono facilissimi da fare e in soli 20 minuti porterai in tavola un primo piatto che verrà apprezzato da grandi e bambini. Inoltre è privo di burro quindi molto leggero e vegetariano.