Spaghetti alla chitarra con melissa e limone

Preparazione

gr. 350 di spaghetti alla chitarra
2 limoni non trattati
un decilitro di panna
gr. 10 di burro
una cipolla bianca
un ciuffo di melissa
sale
pepe bianco

COME SI PREPARA
Cuocete gli spaghetti al dente. Nel frattempo riducete a filo la scorza dei limoni e spremetene metà
mettendo da parte il succo. Fate appassire nel burro la cipolla sbucciata e tritata finissima e prima che prenda colore
spruzzatela col succo di limone. Fate ritirare e poi versate la panna, mescolate, aggiungete gli spaghetti scolati e
fate saltare per un attimo a fiamma viva. Spegnete il fuoco, unite la melissa e la scorza di limone, spolverizzate di
pepe appena macinato, mescolate e servite.