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Melissa

La melissa è una pianta aromatica, chiamata anche cedronella. Le sue foglie hanno forma ovalizzata e margini dentellati: stropicciate tra le mani, emettono un forte profumo di limone. Si trova sia allo stato fresco, sia essiccata.

Si usa per aromatizzare le insalate, le frittate, gli arrosti di agnello, il pollo e i ripieni di carne.

Aperitivo ai mirtilli

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Zuppa thai agrodolce

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Torta di fragole con crema al Marsala

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Digestivo dei monaci

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Tagliatelle di farina di ceci con capriolo e porcini

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Cubotti di quinoa con peperone giallo e gazpacho

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Tè freddo al pompelmo

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Parfait al moscato con le pesche

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Pasta fredda con zucchine, limone e pecorino

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Torta con mousse cremosa allo yogurt e frutti di bosco

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Torta di compleanno

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Spaghetti alla chitarra con melissa e limone

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Fragole alla melissa

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Tiramisù con ricotta e marrons glacés

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