Spaghetti al pecorino

Preparazione

400 g di spaghetti
500 g di polpa di pomodoro
100 g di pecorino
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
un mazzetto di basilico
olio,
sale,
pepe.

COME SI PREPARA
1) Tritate l’aglio sbucciato, il prezzemolo e il basilico mondati e lavati. Dopodiché rosolate per 5 minuti il trito in una casseruola con 4 cucchiai d’olio. Unite il pomodoro e cuocete per 30 minuti.
2) In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi gli spaghetti che scolerete molto al dente.
3) Condite la pasta con il sugo preparato, trasferitela in una pirofila, insaporitela con una abbondante macinata di pepe e cospargetela di pecorino tagliato a fettine sottilissime. Mettete in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.