Spaghetti al pecorino

11 11 2010

5/5

Procedura

55 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

4 hg
pasta di semola (di grano duro)
1 hg
pecorino
q.b.
sale
1 mazzetto
basilico
q.b.
pepe
q.b.
olio di oliva
q.b.
prezzemolo
500 gr
pomodoro polpa

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Preparazione

400 g di spaghetti
500 g di polpa di pomodoro
100 g di pecorino
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
un mazzetto di basilico
olio,
sale,
pepe.

COME SI PREPARA
1) Tritate l'aglio sbucciato, il prezzemolo e il basilico mondati e lavati. Dopodiché rosolate per 5 minuti il trito in una casseruola con 4 cucchiai d'olio. Unite il pomodoro e cuocete per 30 minuti.
2) In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi gli spaghetti che scolerete molto al dente.
3) Condite la pasta con il sugo preparato, trasferitela in una pirofila, insaporitela con una abbondante macinata di pepe e cospargetela di pecorino tagliato a fettine sottilissime. Mettete in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa.

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