• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

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Sformato freddo di patate con tonno e maionese

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    Preparazione

    2 chili di patate
    500 g di tonno sott'olio sgocciolato
    150 g di olive verdi farcite al peperone
    1 cipolla
    2 uova sode a fettine
    5 cucchiai di maionese
    il succo di 2 limoni
    1 ciuffo di prezzemolo
    1 ciuffo di dragoncello
    sale e pepe bianco

    1) Cuoci le patate. Lava le patate e lessale per 30 minuti, poi sbucciale e passale allo schiacciapatate ancora calde. Spella
    la cipolla, tritala. Trita prezzemolo e dragoncello.
    2) I composti. Raccogli il purè in una ciotola, amalgama metà succo di limone , il trito di erbe, sale e pepe. Sbriciola il tonno
    e unisci cipolla, succo di limone rimasto e maionese.
    3) Fai lo sformato. Fodera lo stampo con pellicola, distribuiscici uno strato di purè freddo, compattandolo. Farcisci con tonno
    e maionese, uova sode e rondelle di olive.
    4) Completa. Richiudi la preparazione con uno strato di purè freddo, premilo bene. Copri con pellicola e metti in frigo per
    almeno 30 minuti. Sforma la preparazione.
    5) Decora. Elimina la pellicola dallo sformato con delicatezza. Decoralo, a piacere, con qualche fogliolina di prezzemolo,
    fettine sottilissime di limone, striscioline di scorza di limone, e rondelle di cipolla. Puoi completare con olive verdi farcite
    al peperone, spicchietti di uova sode e ciuffetti di maionese.

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