Sformato di semolino e verdure

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  • Procedura 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Sformato di semolino e verdure


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    450 g di semolino
    un litro di latte
    9 fette di formaggio fondente
    3 costole di sedano
    400 g di carote
    3 porri piccoli o 2 grossi
    un uovo
    olio
    alloro
    3 chiodi di garofano
    sale

    1 Portate il latte a ebollizione, salatelo e versatevi a pioggia il semolino, mescolando con una frusta, e fate
    cuocere per 15 minuti. Fuori dal fuoco incorporate l'uovo.
    2 Nel frattempo lessate le verdure, mondate e lavate, con
    una foglia di alloro e i chiodi di garofono. Scolatele al dente, fatele intiepidire e tagliatele a bastoncini di una
    decina di cm di lunghezza.
    3 Ungete uno stampo da plum-cake di olio, stendete uno strato di semolino di 2-3 cm di
    spessore. Continuate con gli altri ingredienti, alternando formaggio, verdure (tenetene da parte 2-3 cucchiai per
    decorare) e semolino. Mettete in forno già caldo a 180° e fate cuocere per 15 minuti. Sfornate e servite a fette
    decorando con le verdure rimaste.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata