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Sformato di cipolle

  • 09 09 2014
5/5
  • Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sformato di cipolle

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    Preparazione

    300 g di cipolle -
    40 g di pancetta a dadini -
    100 g di patate a pasta bianca -
    2 uova -
    1 dl di panna -
    50 g di burro -
    1 cucchiaio di concentrato di pomodoro -
    1 cucchiaino di curry -
    sale

    - Lessate le patate per 30 minuti dal bollore; sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Affettate finemente le cipolle e fatele appassire a fuoco lento con 30 g di burro. Quando diventano lucide unite la pancetta, alzate la fiamma e fate rosolare per qualche minuto.
    - Diluite il concentrato di pomodoro in poca acqua calda e fate addensare per 1 minuto a fuoco medio. Sbattete le uova in una ciotola capiente, unite la panna e il soffritto di cipolle con la pancetta, profumate con il curry, salate e amalgamate.
    - Trasferite il composto in uno stampo imburrata e infornate a 180 °C per 40 minuti. Levate, lasciate riposare per qualche istante e servite.
    Riproduzione riservata

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