Ingredienti
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q.b.pepe
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1arancia
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.5limone
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1 cucchiainopinoli
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q.b.sale
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180 grseitan (carne di grano)
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100 grspinaci germogli
Preparazione
1) Taglia il seitan a pezzetti, affetta finemente la cipolla, saltala in padella con 2 cucchiai di olio, unisci il seitan e fallo insaporire su tutti i lati.
2) Bagna con il succo di arancia e limone, lascia cuocere dolcemente per alcuni minuti. Affetta a julienne la scorza di limone e di arancio, scalda una padella antiaderente, versa 2 cucchiai di olio e le scorze, smuovendole per 30 secondi, aggiungi i pinoli, e, dopo 30 secondi, le foglie di spinaci, sala e copri la padella lasciando cuocere per 1 minuto.
3) Distribuisci gli spinacini nei piatti, versa sopra il seitan con il suo sughetto, servi ben caldo.
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