Sedano stufato

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  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Sedano stufato


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    un sedano rapa di 350 g
    300 g di carote
    una cipolla grande
    un bicchiere di vino bianco secco
    2 cucchiai di salsa di soia
    un cucchiaino di concentrato di pomodoro
    2 cucchiai di olio
    sale
    pepe

    Mondate e lavate il sedano, poi tagliatelo a bastoncini non troppo sottili. Spuntate e raschiate le carote e affettatele a rondelle sottili. Tagliate al velo la cipolla sbucciata e soffriggetela in una padella con l'olio su fuoco medio, finché diventerà trasparente. Unite il sedano e le carote e fate insaporire a fuoco vivo, sempre mescolando. Profumate con una macinata di pepe e insaporite con del sale, poi bagnate con il vino e lasciatelo evaporare; aggiungete la salsa di soia , il concentrato di pomodoro e mescolate con un cucchiaio di legno. Continuate la cottura per 10 minuti, controllando che il fondo di cottura non si restringa troppo. Eventualmente aggiungete un po ' di acqua. Trasferite le verdure su un piatto da portata e servitele ben calde.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata