• Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Sedanini alla amatriciana

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    400 g di sedanini -
    100 g di guanciale -
    1/2 cipolla -
    50 g di pecorino -
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    400 g di pelati -
    1 peperoncino piccante -
    sale -

    Tritate la cipolla e tagliate a cubetti il guanciale. Trasferite tutto in una padella con l'olio extravergine e fate soffriggere per 10 minuti, a fuoco basso, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
    Aggiungete i pelati , schiacciateli con il cucchiaio e proseguite la cottura a fuoco medio per 15 minuti, sempre mescolando ogni tanto.
    Tritate il peperoncino, aggiungetelo al sugo in cottura e fate cuocere per altri 15 minuti, al termine condite con un pizzico di sale.
    Lessate i sedanini in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolateli bene al dente e trasferiteli nella padella con il sugo.
    Fate saltare la pasta per 1 minuto, poi raccoglietela in una zuppiera e conditela con il pecorino grattugiato. Mescolate e servite.
    Torgiano rosso
    Riproduzione riservata