Scarola, pere e noci

  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Scarola, pere e noci

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    Un contorno delizioso, diverso dalla solita insalatina mista oppure dalle classiche patate al forno? Preparate questa deliziosa scarola, pere e noci e assaporatela da sola, con una bella fetta di pane, oppure abbinatela a del buon pesce al forno.

    Preparazione

    1) Emulsionate 3 cucchiai d'olio con 1 cucchiaio di aceto, sale e un pizzico abbondante di paprica. Tritate 20 g di gherigli di noce. Lavate 2 cuori di scarola, sgocciolatele un poco e rosolatele per pochi minuti in un filo d'olio.

    2) Lavate 2 pere sode, asciugatele e tagliatele a spicchi sottili. Trasferite la scarola su un piatto, aggiungete le pere e mescolate delicatamente. Condite con la vinaigrette, cospargete con le noci e servite.

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