Ingredienti
-
600 grpollo petto
-
40 grpinoli
-
20 grcappero
-
1 bicchierivermouth
-
5 cucchiaiolio di oliva
-
q.b.origano secco
-
q.b.farina
-
q.b.sale
Preparazione
1) Appiattite con il batticarne 600 g di di petto di pollo a fettine e infarinatele.
2) Rosolate le scaloppine di pollo con 4-5 cucchiai di olio caldo. Bagnatele con 1 bicchierino di Vermouth dry, fatelo evaporare e salate.
3) Unite alle scaloppine 20 pomodori ciliegini tagliati a metà, 20 g di capperi dissalati, poco origano secco e 40 g di pinoli tostati.
4) Cuocete le scaloppine di pollo al vermouth per altri 2-3 minuti, poi servitele calde.
Riproduzione riservata
Vedi anche
