…Scaloppine ai funghi

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Cosa comprare per

…Scaloppine ai funghi


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    Mettete a bagno in acqua tiepida 10 g di funghi porcini secchi e lasciateli ammorbidire per 15 minuti. Scolateli,
    sciacquateli con cura, strizzateli e tritateli grossolanamente. Pulite e affettate 300 g di funghi champignon.
    Fate fondere in un tegame 40 g di burro, unite i funghi secchi tritati e gli champignon e lasciate rosolare dolcemente
    per 4-5 minuti.
    Affettate 600 g di fesa di tacchino, infarinate le fette di carne e mettetele nel tegame dei funghi. Salate e pepate.
    Fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti, versate 2 dl di panna liquida, aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo
    tritato e mescolate per amalgamare il sugo di cottura del tacchino.
    Proseguite la cottura per altri 10 minuti a fiamma molto bassa. Trascorso il tempo, levate dal fuoco, disponete le
    scaloppine con il loro sugo in un piatto di portata e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata

    Scaloppine ai funghi

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      Fate fondere in un tegame 40 g di burro, unite i funghi secchi tritati e gli champignon e lasciate rosolare dolcemente
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      Affettate 600 g di fesa di tacchino, infarinate le fette di carne e mettetele nel tegame dei funghi. Salate e pepate.
      Fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti, versate 2 dl di panna liquida, aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo
      tritato e mescolate per amalgamare il sugo di cottura del tacchino.
      Proseguite la cottura per altri 10 minuti a fiamma molto bassa. Trascorso il tempo, levate dal fuoco, disponete le
      scaloppine con il loro sugo in un piatto di portata e servite.

      di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata