Pesto di pistacchi all’arancia

Preparazione

1) Raccogliete nel boccale del frullatore a immersione 100 g di pistacchi, 1/2 spicchio di aglio, il succo di 1 arancia non trattata e un pizzico della sua scorza grattugiata, sale, pepe e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

2) Frullate gli ingredienti fino a ottenere una salsa abbastanza liscia e fluida, unitevi 1 cucchiaino di semi di finocchio e mescolate, senza frullare ulteriormente.

3) Trasferite il pesto di pistacchi all’arancia in una salsiera, decorate con filetti di scorza d’arancia e servite i tavola insieme a pesce o carne al vapore o alla griglia.

Profumato e delizioso, il pesto di pistacchi all’arancia è una salsa densa perfetta per essere portata in tavola in accompagnamento a secondi di terra o di mare, siete in cerca di una salsa più semplice per condire la pasta? Clicca qui per la ricetta del classico pesto di pistacchi con e senza aglio. Non potrete più farne a meno!