Salsa alla birra

13 01 2012

5/5

Procedura

20 minuti
Persone

4

Ingredienti

q.b.
pepe
6
pomodoro pelato
2 bicchieri
birra chiara
2 cucchiai
olio di oliva
1 cucchiaio
prezzemolo
q.b.
sale
1 cucchiaio
senape

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Preparazione

2 bicchieri di birra
6 pomodori pelati
un cucchiaio di senape
2 cucchiai d'olio
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe

COME SI PREPARA
Passate al setaccio i pomodori pelati, ben sgocciolati, e raccogliete il passato in una casseruola; unite quindi la birra e lasciate cuocere a fuoco vivo finché il liquido non vi sarà ridotto circa a metà. Travasate in una ciotola: salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e infine condite con l'olio e la senape. Servite questa salsa fredda con le carni.

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