Salsa al ginepro

  • 09 09 2014

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Salsa al ginepro

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    Preparazione


    Fate rassodare 2 uova, ricavate i tuorli e frullateli assieme a 2 cucchiai di aceto di vino, 20 g di zenzero e 1
    cucchiaino di zafferano. –
    Mettete a bagno in 2 dl di latte freddo per 10 minuti la mollica di 1 panino, strizzatela, unitela al passato di uova,
    quindi salate. –
    Frullate di nuovo il composto alla massima velocità e unite, poco per volta, 1 dl di olio extravergine. –
    Profumate la
    salsa con 2 cucchiaini di ginepro in polvere e, prima di servirla, lasciatela riposare 1 ora in frigorifero. –
    Utilizzate la salsa al ginepro per accompagnare carne lessa servita fredda, oppure bistecche, salsicce e wYrstel cotti
    alla griglia.

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