Salsa al cocco e curry

Preparazione

Riunisci in una ciotolina 1,25 dl di latte di cocco, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di zucchero e mezzo di sale. Scalda 2 cucchiai di olio, unisci 1 cucchiaino di peperoncino, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio e mezzo di aglio tritato e altrettanto di curry e poi il latte di cocco. Fai bollire un minuto. A freddo aggiungi del basilico.