Rotolini di vitello tonnato

Rotolini di vitello tonnato

  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Rotolini di vitello tonnato

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    Preparazione

    1) Frullate 150 g di tonno sott'olio sgocciolato con 1 tuorlo sodo, il succo di 1/2 limone, 6 cucchiai di olio extravergine, sale, pepe e un ciuffetto di foglie di prezzemolo.

    2) Tagliate 2 zucchine a nastri sottili, scottatele per 30 secondi in acqua bollente salata, sgocciolatele e fatele raffreddare.

    3) Stendete 500 g di carpaccio di vitello sul tagliere e sistemate su ciascuna fettina 2-3 nastri di zucchine. Salate, pepate e condite con poco olio.

    4) Arrotolate le fettine a involtino e irrorate con la salsa tonnata preparata. Profumate con il pepe rosa e poco prezzemolo tritato e servite.

    Riproduzione riservata