Risotto gustoso

28 12 2010

4/5

Persone

1
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
sale
40 gr
salsiccia di maiale
1
uova
q.b.
cipolla
80 gr
riso
q.b.
brodo di carne e verdura
q.b.
grana
1 cucchiaio
olio di oliva
30 gr
piselli

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Risotto gustoso

Invia tramite Email Stampa la lista

Preparazione

Lessate 30 g di piselli per 5 minuti in acqua bollente salata. Se li usate surgelati, fateli prima scongelare a temperatura ambiente. Tritate finemente un pezzetto di cipolla e fatela rosolare con un cucchiaio di olio: unite 30-40 g di salsiccia
sbriciolata e fatela saltare. Dopodiché aggiungete 80 g di riso, fatelo insaporire nel soffritto, poi bagnate con un mestolo di brodo caldo. Mescolate e fatelo assorbire. A questo punto incorporate i piselli scolati e portate a cottura il risotto,
bagnando con altro brodo (poco più di un quarto in tutto). Regolatedi sale e, fuori dal fuoco, mantecate con grana e un uovo, a piacere (dosi per una porzione).

Riproduzione riservata