Ingredienti
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250 grriso carnaroli
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150 grtonno sott'olio in scatola
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8cipollina
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q.b.vino bianco
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1.5 lbrodo vegetale
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1 spicchioaglio
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q.b.peperoncino
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q.b.sale
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q.b.farina 00
Risotto con tonno e cipolline
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Preparazione
1) Sbucciate le cipolline, tagliatele in 4 e rosolatele per 5 minuti in casseruola con 2 cucchiai d'olio. Salate e bagnate con il vino.
2) Quando è evaporato, cospargete con la farina. Aggiungete un mestolo di brodo e cuocete ancora per 5 minuti.
3) Sbucciate l'aglio, schiacciatelo e rosolatelo in un'altra casseruola con 2 cucchiai d'olio, poi toglietelo e tostatevi il riso.
4) Portate a cottura il riso unendo un mestolo alla volta di brodo caldo. Ultimate con le cipolline, il tonno sbriciolato e insaporite con un pizzico di peperoncino.
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