Ingredienti
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320 gr
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200 gr
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150 gr
piselli surgelati
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.5
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q.b.
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4 cucchiai
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30 gr
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q.b.
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q.b.
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1 mestolo
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1 cucchiaio
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2 cucchiai
Preparazione
1) Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con l’olio e 10 g di burro. Unite i pisellini ancora surgelati; coprite e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando spesso, poi salate. Fate insaporire le punte di asparagi scongelate in un padellino con il burro rimasto per qualche minuto, poi salate, pepate e spegnete il fuoco.
2) Trasferite gli asparagi nella casseruola contenente i piselli, poi aggiungete il prezzemolo e il concentrato di pomodoro diluitocon il brodo; regolate di sale, pepate e continuate la cottura per 7-8 minuti.
3) Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente, conditelo con la salsa preparata e il grana e servitelo subito.