Riso basmati con maiale, cipolle e mandorle

Preparazione

1) Sbuccia le cipolle, tritale grossolanamente e rosolale in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Sfuma con l’aceto e falle ammorbidire. Toglile dalla padella e tienile da parte.
2) Rosola nella stessa padella la carne di maiale tagliata a cubetti con il peperoncino.
3) Nel frattempo lessa il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e tosta le mandorle in un padellino antiaderente. Scola il riso al dente, rovescialo nella padella con la carne, unisci le cipolle tenute da parte e fai saltare per qualche minuto a fuoco vivace. Completa con le mandorle e una manciata di foglioline di timo e servi.

Riso basmati con maiale, cipolle e mandorle

Piatto tipico della cucina orientale, quasi di ispirazione cinese, da proporre a una cena insolita con amici. Per palati sopraffini e ricercati.