• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Riso alla cinese con verdure e tofu

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    Preparazione

    250 g di riso tipo Basmati
    50 g di carote tagliate a julienne
    50 g di cavolo verde a julienne
    30 di germogli di soia
    una zucchina
    100 g di tofu
    un cucchiaio di semi di sesamo
    4 cucchiai di salsa di soia
    zenzero
    olio
    sale

    Lessate il riso in abbondante acqua leggermente salata e scolatelo al dente. Pelate lo zenzero e tagliatelo a bastoncini; lavate
    e spuntate la zucchina e grattugiatela con una grattugia a fori grossi. Scaldate 6 cucchiai di olio in una larga padella; unite lo
    zenzero, il sesamo e fateli dorare per 2-3 minuti: aggiungete le verdure e cuocete a fiamma alta per 3-4 minuti, fino a quando
    non sono croccanti. Scaldate in un padellino un cucchiaio di olio, unite il tofu a dadi, fateli saltare e spruzzateli con un
    cucchiaio di salsa di soia. Mettete il riso nella padella con le verdure, saltatelo per qualche secondo, unite i germogli e la salsa
    di soia e il tofu e servite.

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