Ingredienti
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q.b.sale
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500 grpasta ripiena
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q.b.pepe
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30 grburro
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1limone
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2 cucchiaipistacchio fresco
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3 cucchiairicotta
Preparazione
Lavate un limone non trattato, tagliate la scorza a filini sottili e spremetelo. Fate sciogliere in un pentolino 30 gdi burro e unite il succo del limone, poco sale, abbondante pepe e 3 cucchiai di ricotta; mescolate e spegnete. Scolate
i ravioli cotti al dente, metteteli in un piatto caldo, conditeli con la salsina preparata e completateli con i filini
di scorza di limone e 2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente.
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