Ingredienti
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500 grpasta ripiena
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120 grsalsiccia di maiale
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100 grpancetta affumicata o bacon
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1 dlbrodo di carne
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2 ramettorosmarino
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1 dlvino rosso
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2 cucchiaiverdure per soffritto surgelate
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q.b.sale
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q.b.pepe
Cosa comprare per
Ravioli al sughetto di salsiccia, pancetta vino rosso e rosmarino
Vorresti preparare un pranzo succulento e corroborante ma non ti va di perdere troppo tempo ai fornelli? Allora prepara questi sfiziosi ravioli al sughetto di salsiccia, pancetta, vino rosso e rosmarino, acquista della pasta fresca al supermercato e il gioco è fatto!
Preparazione
1) Sbriciola 120 g di salsiccia dopo aver tolto la pelle e falla rosolare in un tegame con 2 cucchiai di verdure miste per soffritto, qualche ago di rosmarino e 2 cucchiai di olio. Cuoci per 5 minuti, unisci 100 g di pancetta a cubetti e, sempre mescolandolo, rosolala.
2) Aggiungi 1 dl di vino rosso e sfuma a fuoco dolce. Versa 1 dl di brodo di carne, regola di sale e di pepe e prosegui la cottura per altri 15 minuti. Cuoci 500 g di ravioli di carne in acqua bollente salata (meglio ancora se nel brodo di carne), sgocciolali e trasferiscili nel tegame, mescolandoli al condimento. Servili, se vuoi, con del Parmigiano grattugiato a parte.
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