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Ratafià al profumo di spezie

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    Preparazione

    Cuocete 3 kg di uva moscato con 500 g di zucchero per 20 minuti e filtrate. Cuocete il succo per altri 20 minuti, fate raffreddare, mescolatelo con pari volume di alcol a 70°, un pezzetto di vaniglia e uno di cannella in stecca, 4 chiodi di garofano e fate riposare un mese al buio. Filtrate con un colino a maglie finissime. Per 2 litri.
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