• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Rape in besciamella

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    Preparazione

    Un kg di rape
    burro
    80 g di prosciutto cotto a fette
    4 cucchiai di grana grattugiato
    una cipolla
    una foglia di alloro
    una tazza di brodo
    una confezione di besciamella pronta di 500 g
    pane grattato
    noce moscata
    olio
    sale

    COMESI PREPARA
    Sciogliete 40 g di burro con un cucchiaio di olio in una larga padella antiaderente, unite le rape, sbucciate, lavate e tagliate a fettine sottili. Cuocetele per qualche minuto a fuoco vivo, salate, aggiungete la cipolla sbucciata e finemente affettata e l’alloro, versate il brodo caldo e continuate la cottura finché le rape non saranno morbide. Togliete l’alloro e distribuite la preparazione sul fondo di una pirofila imburrata. Ricoprite con le fette di prosciutto, spolverizzate col grana e ricoprite con la besciamella salata e profumata con una grattata di noce moscata. Cospargete la superficie con 2 cucchiai di pane grattato e cuocete in forno caldo a 200° per 15-20 minuti, finché la besciamella non avrà preso un bel colore dorato. Togliete dal forno e servite subito nel recipiente stesso.