Ragù toscano

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Ragù toscano


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    1) Trita finemente la cipolla, il sedano, le carote, l'aglio e, più grossolanamente, il rosmarino. Poi fai soffriggere tutto dolcemente con l'olio; se il soffritto dovesse asciugare troppo, bagna con qualche cucchiaio di acqua calda.

    2) Quando il soffritto è pronto aggiungi i 2 tipi di carne macinata e la salsiccia sbriciolata; mescole e lascia cuocere a fuoco basso fino a quando la carne è tutta "scottata". Bagna con il vino rosso e lascia evaporare l'alcool a fuoco vivo.

    3) Aggiungi la polpa di pomodoro e fai cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti. Regola di sale e aggiungi una macinata abbondante di pepe.  

    4) Usa il ragù toscano tradizionale per condire la pasta, gli gnocchi o i ravioli. Buon appetito!

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata