Ragù con polpettine
Ingredienti
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q.b.latte intero
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q.b.olio di oliva
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50 grparmigiano
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q.b.sale
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1uova
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q.b.pane raffermo
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q.b.pomodoro polpa
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350 grcarne macinata
Preparazione
Il ragù, per essere gustoso deve cuocere lentamente. Se il pomodoro si asciuga troppo in cottura, unisci 1 mestolo di brodo, anche di dado. Per una ricetta più classica, puoi preparare un ragù a base di polpettine (grandi quanto una nocciola) con 350 g di carne mista (maiale e vitello), 50 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pane bagnato nel latte e strizzato. Friggi le polpette in abbondante olio di oliva bollente, scolale e uniscile al sugo.Riproduzione riservata
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