Quanto basta di Lisa Casali: la recensione

Lisa Casali torna in libreria dal 6 giugno con “Quanto basta“: come nelle sue precedenti pubblicazioni si torna a parlare di cibo, ma con un approccio allo stesso tempo innovativo e sobrio. Se da tempo riflettete su quanto la vostra alimentazione sia davvero sana, se vi chiedete costantemente come risparmiare sulla spesa, o se finite sempre per gettar via qualcosa e siete davvero stanche degli sprechi questo è il libro che fa per voi.

Quanto Basta non è un libro di ricette, ma a suo modo vuole essere una ricetta di vita, a sua volta adattabile alla vita e alle esigenze di tutti. Anche per questo non è un libro classico, anche nell’impaginazione: a colpire subito è il fatto che dentro “Quanto basta” trovate tantissime illustrazioni realizzate dalla stessa Lisa Casali, e tanto spazio per i vostri appunti e osservazioni. Ma andiamo con ordine.

Chi è Lisa Casali

Se c’è qualcuno che ha il curriculum giusto per parlare di come eliminare gli sprechi in cucina, quella è proprio Lisa Casali. Conduttrice radiofonica e televisiva, Casali è anche autrice di un blog chiamato “Ecocucina” e ha all’attivo già diverse pubblicazioni che esplorano vari aspetti di questa stessa tematica, cioè l’alimentazione sostenibile, salutare e senza sprechi. Insomma, possiamo dire che Lisa Casali è un’autentica autorità del settore. Tra i libri precedentemente pubblicati (e che vi consigliamo di recuperare se l’argomento vi affascina) troviamo infatti: “La cucina a impatto (quasi) zero”, “Cucinare in lavastoviglie”, “Tutto fa brodo”, “Ecocucina”, “Autoproduzione in cucina”.

Cucina di recupero: come cucinare con gli avanzi

Quanto basta di Lisa Casali: cosa ci trovate dentro

Come la stessa Casali scrive nell’introduzione al volume, “Quanto basta” non è solo una sterile guida, ma un vero e proprio “strumento pratico” da utilizzare per tre scopi principali:

  • mangiare meglio
  • risparmiare nel fare la spesa
  • ridurre l’impatto sull’ambiente

Per farlo Casali focalizza su una serie di aspetti fondamentali della nostra vita quotidiana, in particolare relativi alla cucina all’alimentazione. Sono piccole sfide e problemi che ci troviamo a risolvere ogni giorno, e troppo spesso lo facciamo in maniera approssimativa o poco organizzata, finendo per sprecare cibo e soldi.

Il buon senso di Lisa Casali diventa particolarmente prezioso in un’epoca in cui le “mode” alimentari si sprecano, creando una grande confusione nella testa di chi cerca di tenersi informato e scoprire nuovi modi per avere un’alimentazione sana e variata. Davvero bisogna spendere tanto per migliorare l’alimentazione e l’impatto ambientale di ciò che mangiamo? Non per forza, e Lisa Casali ci spiega come fare a partire dalle piccole sfide quotidiane.

Come preparare il pranzo con gli avanzi della cena

Qualche esempio? Quanto basta affronta tutti i dubbi più diffusi che nutriamo sui vari tipi di alimenti dalle verdure ai prodotti industriali, perchè non bisogna trascurare proprio niente, fornendo informazioni semplici e finalmente univoche per orientarci nel mare di nozioni che ci bombardano quotidianamente. Il viaggio prosegue poi con tre tematiche fondamentali correlate al nutrirsi, tre temi estremamente pratici e quindi fondamentali: come fare la spesa, come gestire le famigerate scorte, e come conservare il cibo che man mano cuciniamo ma non consumiamo subito.

In conclusione con questo nuovo e utilissimo volume Lisa Casali riesce a dare un nuovo e vivido significato alla trita espressione “Quanto basta”, che siamo tanto abituati a leggere nelle ricette. Questo volume non è solo una utile guida, ma può diventare uno strumento attivo nelle vostre mani che potete far vostro grazie ai numerosi spazi lasciati per scrivere appunti, osservazioni, obiettivi da raggiungere e quant’altro.

Ricette facili e sfiziose con il miglio

“Quanto Basta” di  Lisa Casali, edito da Mondadori, è disponibile nelle librerie (fisiche e online) al prezzo consigliato di Euro 19,90 a partire dal 6 giugno.