Purè di bietole
Ingredienti
-
q.b.pepe
-
30 grpanna acida
-
q.b.brodo vegetale
-
30 grburro
-
q.b.sale
-
800 grbieta a costa
-
30 grparmigiano
Preparazione
Pulite e lavate 800 g di bietole da costa. Dividete le coste bianche dalle foglie. Lessate nel brodo le coste a pezzetti. Saltate le foglie verdi con 30 g di burro, sale e pepe. Passate al mixer la verdura sgocciolata con 30 g di parmigiano e 30 g di panna acida, sale e pepe. Si serve come contorno.Riproduzione riservata
