Pomodori ripieni gratinati alle erbe

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pomodori ripieni gratinati alle erbe


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    Preparazione

    1) Tagliate una fettina sul lato di 8 pomodori perini; eliminate semi e acqua. Tritate 1 ciuffo di basilico e 1 ciuffo di prezzemolo, 1/2 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di capperi accuratamente dissalati sotto acqua corrente, 1 filetto di acciuga.

    2) Passate al mixer 4 fette di pancarrè. Tenetene da parte 2 cucchiai e unite al resto il trito aromatico e un filo di olio extravergine d'oliva.

    3) Salate e pepate i pomodori e farciteli con il composto. Cospargete col pane rimasto, irrorate di olio extravergine d'oliva e infornate a 160° C per 40 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata